Der Schaufelbraten stammt aus der Schulter und gehört zu den klassischen Stücken für aromatische Schmorgerichte. Durch die feine Marmorierung und den natürlichen Bindegewebsanteil wird das Fleisch beim langsamen Garen besonders zart und saftig.
32,40 €
inkl. Mwst.
Grundpreis: 27,00 €/kg, ca. 1,2 kg pro Paket.
Vakuumverpackt und tiefgefroren.
Nicht vorrätig
FLEISCH VOM DEXTERRIND: Dexter-Fleisch ist dunkelrot, fein marmoriert und von kräftigem, ursprünglichem Geschmack. Durch die ganzjährige Weidehaltung und das langsame Wachstum entwickelt es eine feste Struktur und ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Muskel.
Es ist zart, mit leichtem Biss, und zeichnet sich durch einen intensiven, aber klaren Rindfleischgeschmack mit feiner, leicht wildartiger Note aus. Gleichzeitig enthält es einen vergleichsweise hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
