Querrippe – ein kräftiges, aromatisches Stück und ideal für Schmorgerichte oder Low-&-Slow-Zubereitung. Beim langsamen Garen wird das Fleisch besonders zart und entwickelt einen intensiven, vollmundigen Geschmack. Perfekt für deftige Küche mit viel Aroma.
16,20 €
inkl. Mwst.
Grundpreis: 27,00 €/kg, ca. 0,6 kg pro Paket.
Vakuumverpackt und tiefgefroren.
Nicht vorrätig
FLEISCH VOM DEXTERRIND: Dexter-Fleisch ist dunkelrot, fein marmoriert und von kräftigem, ursprünglichem Geschmack. Durch die ganzjährige Weidehaltung und das langsame Wachstum entwickelt es eine feste Struktur und ein ausgewogenes Verhältnis von Fett und Muskel.
Es ist zart, mit leichtem Biss, und zeichnet sich durch einen intensiven, aber klaren Rindfleischgeschmack mit feiner, leicht wildartiger Note aus. Gleichzeitig enthält es einen vergleichsweise hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
